一、工作目標  

    以滿足人民群眾美好生活對安全健康食品的需要為目標，以落實“四個最嚴”為根本遵循，以食品安全抽樣檢驗為抓手，以發(fā)現(xiàn)食品安全問題為導向，以監(jiān)督抽檢與信息公布、核查處置聯(lián)動為保障，有效防控苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險，倒逼生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任，提高本縣食品安全管理水平，促進食品產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展。  

二、工作原則  

   （一）堅持問題導向。聚焦群眾關切，突出農(nóng)獸藥殘留、重金屬、生物毒素等重點指標，緊盯風險程度高、往年抽檢合格率較低以及消費量大的重點品種，及時、適度修改抽樣計劃。瞄準食品批發(fā)企業(yè)、較大超市、小作坊以及批發(fā)市場、校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點區(qū)域，加大抽檢力度，提高問題發(fā)現(xiàn)率。  

   （二）堅持廣泛覆蓋。點面結(jié)合、統(tǒng)籌兼顧，努力實現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，與農(nóng)村地區(qū)食品專項抽檢工作同步開展；覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)；覆蓋我縣有銷售、消費的食品大類和品種；覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡銷售等不同業(yè)態(tài)；原則上應覆蓋所有以批發(fā)為主要銷售形式的食品加工小作坊。  

   （三）堅持檢管結(jié)合。配合日常監(jiān)管、專項整治，聚焦輿情熱點，及時組織開展專項監(jiān)督抽檢，實現(xiàn)計劃性抽檢與專項抽檢有機結(jié)合，互為補充；結(jié)合日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題，適時調(diào)整抽檢任務；加強監(jiān)督抽檢與日常監(jiān)管信息的互聯(lián)共享，開展會商，聯(lián)管聯(lián)動。  

   （四）堅持“五個到位”，全面強化核查處置。要嚴格按照不合格產(chǎn)品控制到位、原因排查到位、行政處罰到位、整改落實到位和信息公示到位的要求，依法開展核查處置工作；要強化對上游渠道和源頭的追溯調(diào)查，加強信息通報和協(xié)作配合，案源信息、案件依法及時移交、移送，確保風險得到有效控制。  

   （五）堅持多方聯(lián)動。業(yè)務股室、各分局等各單位緊密協(xié)作、合理分工、各有側(cè)重。

三、工作任務  

    根據(jù)我縣消費特點，2024年食品安全抽檢計劃涵蓋食品、食用農(nóng)產(chǎn)品及食品相關產(chǎn)品計26個大類、94個食品細類，根據(jù)不同季節(jié)，突出重點品種。第一季度擬定抽檢方案，開展招標；第二、三季度主要抽樣檢驗；第三、四季度主要對檢驗結(jié)果核查處置。具體安排如下：  

   （一）食品股負責擬定抽檢方案，協(xié)調(diào)招標、抽樣及不合格食品核查處置工作；監(jiān)督和統(tǒng)計檢驗結(jié)果，公開抽檢信息、不合格處置信息；組織相關單位做好宣傳報道等工作；收集抽檢工作的記錄材料，做好存檔。    

   （二）各分局負責陪同檢驗機構(gòu)抽取樣品，監(jiān)督抽樣過程，做好抽檢筆錄，依法及時做好送達檢驗報告、案件查辦等工作。  

   （三）法規(guī)股及食品餐飲服務監(jiān)督股負責對分子路抽檢及案件查辦工作的指導。  具體抽檢任務見《各分局抽樣數(shù)量分配表》《抽檢品種、項目、批次計劃表》。

四、工作要求  

   （一）加強溝通協(xié)調(diào)。各股室隊所要加強聯(lián)系，互相溝通，互相學習，確保年度任務有序推進，按時完成。  

   （二）規(guī)范抽檢工作。通過公開招標方式確定承檢機構(gòu)；嚴格按照承檢機構(gòu)有關工作規(guī)定開展對承檢機構(gòu)的檢查與考核；要監(jiān)督抽樣人員和承檢機構(gòu)在抽檢工作中嚴格執(zhí)行有關法律法規(guī)、規(guī)章及相關規(guī)定，積極支持承檢機構(gòu)開展工作；要嚴格按照規(guī)定的時限和規(guī)范要求報送抽檢數(shù)據(jù)。  

   （三）依法核查處置。收到不合格食品檢驗報告后，應當及時送達食品生產(chǎn)經(jīng)營者，啟動核查處置工作。不合格食品可能對身體健康和生命安全造成嚴重危害的，核查處置工作應當在24小時內(nèi)啟動。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責的，應當及時移送移交。  

   （四）及時公布信息。按照相關規(guī)定，由縣市場監(jiān)督管理局統(tǒng)一公布抽檢信息。其他部門和個人不得擅自不適當言論。

五、加日常監(jiān)督檢查

         食品股按照省市的要求對食品生產(chǎn)企業(yè)、學校食堂機關單位食堂加強日常監(jiān)管、各分局要按照省市的要求對流通領域食品銷售和社會餐飲行業(yè)加強日常監(jiān)管。