天氣一熱，很多人到山林、草原、曠野等處游玩時喜歡順便采蘑菇。無毒的蘑菇口味鮮美，有毒的蘑菇食用后能引起中毒甚至死亡。毒蘑菇的外觀與無毒的蘑菇非常相似，采摘時不慎混雜在一起，食用后也會引起中毒。

　　不同的毒蘑菇含有多種類型的劇毒毒素，即使是微量攝入，也很危險。毒素主要損害肝臟、腎臟、心臟和大腦，比其他的食物中毒來勢更為兇猛。

　　毒蘑菇的種類不同，中毒后的表現(xiàn)也有區(qū)別，大多數(shù)在食后1小時到2小時即可引起劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉，腹瀉為米湯樣或帶血的水樣便。有的人中毒后出現(xiàn)流涎、大汗淋漓、肌顫、瞳孔縮小等癥狀；有的人出現(xiàn)昏迷、抽搐、休克、肝腫大、黃疸、胃腸出血等癥狀；有的人會發(fā)生譫妄、煩躁不安、呼吸麻痹甚至死亡。

　　蘑菇雖然好看好吃，但健康安全更重要，請大家注意以下3點預(yù)防方法：

　　1、不要隨意采摘野生蘑菇，以免食用中毒。

　　2、食用市售蘑菇(特別是野生菇類干品)時，如發(fā)現(xiàn)異樣者應(yīng)挑除。

　　3、對可食的蘑菇，一定要嚴格按照食用方法烹調(diào)和就餐。

　　目前，對毒蘑菇中毒尚無特殊療法。一旦發(fā)現(xiàn)周圍人有中毒表現(xiàn)，應(yīng)該立即催吐并盡快送到醫(yī)院搶救，以挽救生命。